عسل الزيزفون العضوي

عسل الزيزفون، المعروف أيضاً بعسل الليمون ، هو عسل يجمع من رحيق الأزهار وحبوب لقاح أزهار الزيزفون. العسل الناتج هو نوع أحادي الأزهار عالي الجودة مع نكهة غنية وعدد من الفوائد الصحية.

الخصائص:

نسبة حبوب اللقاح % 61

الخصائص العضوية:

اللون: أصفر

الرائحة: زهرية قوية

النكهة: حلوة المذاق

الملمس: سائل ويميل الى التبلور

الفيتامينات: فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، فيتامين ج ، البيوتين ، توكوفيرول ، والنياسين المعادن الزنك ، اليود ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، النحاس ، البوتاسيوم ، السيلينيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الحديد ، الكوبالت ، الألمنيوم.

الخصائص الفيزيائية:

الرطوبة %20<

الفركتوز + الجلوكوز %60>

السكروز %5<

الموصلية الكهربية <0,8 mS/cm

محتوى المواد الصلبة الغير قابلة للذوبان >0,1 g/100g

الحموضة >50meq/kg

 <40 mg/kg HMF

دياستيز <8 uds